研究：咀嚼不足有损大脑记忆功能

日本一项最新研究显示，发育期未能充分咀嚼食物的实验鼠，其大脑神经细胞发育不全，学习和记忆能力相对低下。

 

新华社报道，东京医科齿科大学的一个研究小组从实验鼠发育期（出生后三周）起，连续约三个月给两组实验鼠喂食不同形态的相同食物，一组喂食固体食物，另外一组喂食粉末状食物，之后比较它们的大脑功能异同。

结果发现，吃粉末状食物的实验鼠颚部骨骼和肌肉发育不良，空间学习和记忆能力等相对较差。

研究员分析了实验鼠大脑海马区发现，吃粉末状食物的实验鼠海马区神经细胞数量只有对照组的一半左右。海马区主要负责记忆和学习。

此前也有研究报告称，咀嚼较多有利于小学生学习和老年人预防认知障碍症，这一研究从脑神经细胞层面解释了咀嚼与大脑之间的功能联系。

（新加坡联合早报）