成都人一天总共吃掉13万斤小龙虾 90%为外地虾

据华西都市报报道，进入6月，世界杯即将开打，餐饮界“网红”小龙虾又迎来一波热销。记者了解到，现在成都人一天就要消耗13万斤小龙虾，其中90%为外地虾。

市场需求日益旺盛，也吸引了越来越多外省人来成都卖虾，今年成都白家批发市场小龙虾商户增长近一倍，且大部分来自湖北。

与此同时，本地小龙虾养殖规模逐步扩大，但由于水质、土壤条件等因素，小龙虾产量与江苏、湖北等地存在差距。为此，本土养殖户也开始运用各种技术手段提升小龙虾品质，单个养殖场小龙虾盈利预计增长20%。

中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会秘书长蔡俊介绍，去年全国小龙虾综合产量在120万吨，主要还是来自湖北、安徽、江苏、江西等省份。今年湖北省小龙虾养殖规模增速有所放缓，而在其他一些新兴地区例如河南信阳等地，小龙虾养殖新增面积比较多。

他认为，从区域位置上看，四川是可以养小龙虾的，四川本身也有野生小龙虾，品质也挺好。但从规模上看，与湖北等养殖大省差距仍然比较大。“湖北小龙虾体量非常大，一个养殖户的规模可能就能够达到上千亩，相较而言四川虾在整个大的市场中占不了多大比重。”

（新加坡联合早报）