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美国将向中国等国提供1亿美元协助抗疫

美国国务卿蓬佩奥当地时间7日宣布,华盛顿会向中国及其他受到新型冠状病毒影响的国家提供合共最多1亿美元援助。

美国国务卿蓬佩奥当地时间7日宣布,华盛顿会向中国及其他受到新型冠状病毒影响的国家提供合共最多1亿美元援助。(路透社)

据网媒香港01的报道,蓬佩奥表示,这个承诺以及当地私营企业捐出数以百万计美元,展示美国应对疫情强大的领导能力。

副国务卿比根透露,有关资助可协助世卫的应对工作,又提到美国已经向中国运送17.8吨的医疗物资到中国,当中包括口罩、保护袍等装备。卫生部长艾萨则称,美国已经向世卫提交专家人选,希望一同到中国协助处理疫情,但仍待中国政府的最终决定。

另外,副总统彭斯同日较早前受访时表示,目前疫情对美国的威胁仍然很低,并大赞中国在疫情爆发至今展现史无前例的透明度。

(新加坡联合早报)


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北京民众雪地里写上“送别李文亮!”

曾因公布新冠疫情信息而被训诫的中国武汉市中心医院眼科医生李文亮今天(7日)凌晨病逝后,有中国网民上传照片,显示北京民众在雪地里写上“送别李文亮!”,以悼念李文亮。

中国网民今天上传照片,显示北京民众在雪地里写上“送别李文亮!”,悼念病逝的武汉市中心医院眼科医生李文亮。(“威力无穷的威叔”微博)

这位名为“威力无穷的威叔”的微博网民早上9时57分上传三张照片,并打上地点为“北京通惠河畔​​”。

值得注意的是,一位市民注意到这些文字后,决定在“亮”字右边平直躺下,弄出一个感叹号。

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中国北京一位市民注意到雪地里出现“送别李文亮”文字。(“威力无穷的威叔”微博)
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中国北京一位市民在“亮”字右边平直躺下,弄出一个感叹号。(“威力无穷的威叔”微博)

照片被上传到微博后被不少网民转发。博主“朱尔赫斯”在转发时写到“感叹号确实是这么用的,该在这时候用的”。有网民留言,“我也想躺在感叹号里,我是感叹号,也是一滴泪”“有人用雪掩盖,有人用雪呐喊!”“等到冰雪消融之际,会像往常一样被遗忘吗”,看似表达对李文亮的病逝以及他生前曾被训诫的看法。

(新加坡联合早报)


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龙应台:悲愤若是社会醒觉 李文亮之死重如泰山

曾因公布新冠疫情信息被训诫的武汉市中心医院眼科医生李文亮今天(7日)凌晨病逝后,台湾知名作家龙应台在面簿上写到,悲愤若是深沉的社会醒觉,转化成巨大的改变的力量,李文亮的死重如泰山。

龙应台说到,悲伤若是一时的集体发泄,李文亮的死则轻如鸿毛。

龙应台也认为,李文亮一定会希望,他的孩子,会在一个开放的、诚实的、新鲜的空气里长大。


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最早公开疫情“吹哨人”李文亮去世

李文亮在病床上
李医生自己最后也感染了病毒。

最早公开武汉疫情的“吹哨人”李文亮医生因染上新冠病毒肺炎,于当地时间周四(6日)病逝。

综合中国官方《人民日报》、《环球时报》、《新京报》、界面新闻等报道,李文亮当晚9时30分心跳停止。他年仅34岁,留下妻子和5岁的孩子。

国际卫生组织(WHO)通过官方推特网页第一时间对李文亮去世表示哀悼,并感谢他在“此次疫情中所做的工作”。

国际卫生组织推文

李文亮是武汉市中心医院的一名眼科医生,因最早于2019年12月30日向外界发出防控预警,而被称为疫情“吹哨人”。

2020年1月初,绝大多数中国人还都在上班,并沉浸在即将到来的春节的准备和憧憬当中。但许多人有所不知的是,一种新型冠状病毒正在中国大城市武汉悄然肆虐。

2019年12月30日,他在同学群中发了一条关于华南海鲜市场疫情的信息。

因为他看到一份病人的检测报告,显示检出SARS冠状病毒高置信度阳性指标,出于提醒同为临床医生同学注意防护的角度,他发出了警告信息。

其实,他当时有所不知的是,它并不是SARS病毒,而是一种全新的病毒。

但不久后,他就被当地派出所因“在互联网发布不实言论”,提出警示、批评。

公安局找到他,要求他签了训诫书,并对他提出严厉警告,训诫他如果不听从劝告和悔改,继续从事违法活动,将会受到法律制裁。

武汉警方发布通告称:一些网民在不经核实的情况下,在网络上发布、转发不实信息,造成不良社会影响。

公安机关经调查核实,已传唤8名违法人员,并依法进行处理。

李文亮就是这8名“违法人员”之一。

李文亮在病床上
文亮1月31日在病床上,说出自己被公安局传唤的原委。

感染病毒

签署了训诫书之后的李文亮继续留在医院工作。而此时此刻的武汉当局也试图阻止人们“造谣传谣”,稳定人心。

但随着病毒疫情的发酵,死亡和感染病例的与日俱增,武汉实行了前所未有的封城计划。

没有人再说这8名“吹哨人”是造谣者。

但问题是,这已经为时过晚,病毒疫情已经在武汉和全中国蔓延。

The letter that Dr Li says police told him to sign saying he made false comments
李文亮上传了一张武汉市公安局下属派出所让他签字的训诫书。

1月8日,李文亮接诊了一位年长的青光眼患者。第二天,这位患者就发烧,并出现了肺炎的症状。

当时,李文亮就高度怀疑这位患者患的是这种新型肺炎。

1月10日,李文亮开始咳嗽,随后病情加重,并住进了重症监护室。

1月31日,仍在病床上接受治疗的李文亮通过社交媒体讲述了他被公安传唤的经过。

他还上传了一张武汉市公安局下属派出所让他签字的训诫书的照片。

Dr Li Wenliang
曾被当局定性为造谣者之一的李文亮医生。

不仅如此,后来李文亮的父母也感染了新型冠状病毒,并被送进了医院。

1月20日,中国终于承认病毒疫情的严重情况,随后实施武汉封城。

“今天核酸检测结果阳性,尘埃落定,终于确诊了,” 李文亮在1月30日说。

他之前的几次测试都是阴性,但最后的一次测试终于确诊。

李文亮的微博帖子立即有数千评论表示支持。

有人形容他是一名英雄,但担心李文亮的经历所反映的中国国情。“将来,如果医生发现传染病的迹象就更害怕,不敢提前预警了。”

还有人评论说:“中国需要上千万个李文亮,才能有更安全的公共卫生环境。”

(BBC) 


钻石公主号”上有13名新西兰游客,已知其中一人对新型冠状病毒的检测结果是阳性,还不知另外12人是否安然无恙。

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研究:检测粪便细菌可发现早期大肠癌

日本研究人员发现,通过检测大便中特殊细菌的变化可以发现早期大肠癌。

新华社报道,大肠癌近年成为日本人罹患最多的一种癌症,其发病机制尚不明确。日本国立癌症研究中心和东京工业大学、大阪大学等机构的研究人员分析了包括健康人和早期大肠癌患者在内的616人的大便,通过宏基因组测序等手段分析他们肠内细菌的增减和物质代谢情况。

研究人员在英国《自然·医学》杂志上发表了这种检测早期大肠癌的新技术。报告称,每个人的肠道内平均约有40万亿个细菌,肠内菌群与肠道疾病在内的各种疾病存在着关联。

研究人员发现,极小阿托波氏菌和解齿放线菌这两种特殊细菌在大肠癌早期增多,他们认为这两种细菌增多不是大肠癌的结果而是病因。通过检测大便中的这两种细菌增量可以排查早期大肠癌,检测准确度可达约80%,而现在的早期大肠癌检测通常是便潜血检查,准确度不高。

(新加坡联合早报)

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科学家确定每天走多少步来延年益寿

哈佛医学院的科学家们已经计算出每天需要走多少步来保持健康,如果有一个现实的神话的话,那么每天走上一万步就能保持健康。

这项研究的对象是16000名年龄在62至100岁之间的美国女性。每个人都配备了一个计步器以监测运动。四年后,他们通过确定女性健康状况与身体活动之间的关系得出了结果。

科学家们发现,每天走路共计4400步的女性死亡率明显降低。对于每天走上7500步的人来说,效果更好。 但是,对于每天步行7500步以上的人来说,几乎没有健康差别。科学家们因此指出,最优选项是每天走步7500步。

(俄罗斯卫星通讯社)


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阿司匹林:中风和脑溢血病人能否安全使用?

阿司匹林是再寻常不过的家庭常备药物之一,它主要的作用是消炎止痛。 但它还具有抗凝作用。

正是因为阿司匹林有稀释血液的作用,因此,近些年来许多中国的中老年人有长期小剂量服用它的习惯,希望能够预防中风和心脏病。

但是,对那些已经发生中风和脑溢血的病人,他们是否可以安全服用阿司匹林呢?

根据英国最新一项研究显示,脑溢血中风患者可以安全地服用阿司匹林,以减少未来中风和心脏病的风险。

该实验一共有537名英国患者参加,历时5年。他们都有脑出血现象。他们都在服用包括阿司匹林在内的一些抗血栓药物。

5年期间内,在连续服用阿司匹林药物的那组人中,有12人出现脑出血;而在停止服用阿司匹林的对照组中,有23人有脑出血现象。

专家评说

但专家说,该研究无法证明阿司匹林可以预防未来中风,但却似乎可以降低中风风险。

与此同时,专家们认为这也不能表明,服用阿司匹林永远是安全的。

由此看来,阿司匹林似乎是一把双刃剑。

由于它具有稀释血液的功效,所以医生们通常在给病人用此药时比较谨慎,担心它会让出血现象更严重。

然而,由英国《柳叶刀》进行的这项研究的确显示,脑溢血中风病人服用阿司匹林不会增加新的脑出血风险,甚至可能会降低出血风险。

但专家们指出,需要对此进行更多的研究以证实这一点。

而且,专家们还建议如果你想每天服用阿司匹林一定要遵医嘱。

阿司匹林的利与弊

如前面所述,阿司匹林有镇痛效果,可以退烧止痛。

每天低剂量(75毫克)的服用还可以起到稀释血液的作用,因此对预防心脏病和中风有一些帮助。

大多数的中风是由于血栓堵塞大脑血管造成的。但也有一些是由出血所导致的。

由于阿司匹林有稀释血液的作用,所以有时它会使病人更容易出血。

而且,阿司匹林并不适合所有的人。比如,它可能会引起消化不良、更严重的还会导致胃溃疡,当然这种情况比较罕见。

此外,16岁以下的儿童绝对不要服用阿司匹林,除非是遵医嘱。

因为如果儿童服用阿司匹林更有可能引起和导致雷尔氏综合症(Reye’s syndrome),该病会引起大脑和肝脏受损。

研究小组的主要参与者,爱丁堡大学的萨尔曼教授则表示,该项研究证实了阿司匹林的安全性。

英国心脏基金会的阿夫基仁教授也表示,英国三分之一的脑溢血病人已经在服用阿司匹林药物,旨在降低心脏病或 缺血性中风风险。

他说,这一实验显示他们可以继续服用阿司匹林,不会因此增加再次中风危险。这一信息对医生和病人都很重要。

但是,如果患者有任何担心还是需要咨询医生。而且,对此仍需要进行进一步的研究和实验。

预防中风

英国中风患者的死亡率在2001年到2010年之间下降了55%。这其中的主要原因与人们健康意识提高、中风药物及治疗改善等都有关系。

此外,人们可以通过健康饮食、经常运动、戒烟、避免过度饮酒、积极治疗和控制高血压、糖尿病等减少中风风险。

(BBC News中文)

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美国夫妇使用孟山都草剂患癌 获20亿美元赔偿

美国一对老夫妇30年持续使用知名品牌孟山都“年年春”(Monsanto Roundup)除草剂后,被先后诊断患上同一种癌症。美国法官判罚孟山都20.55亿美元。CNN报导,13日加州奥克兰法官的裁决结果要求孟山都向这对消费者支付5,500万美元的直接性赔偿金,以及20亿美元的惩罚性赔偿金。

原告律师威斯纳(Brent Wisner)表示,裁决结果“意义明确,孟山都需要改正仍在持续的做法”。

孟山都近期就类似案件在美国法庭连续受创,还有上千件起诉案在联邦或州法庭等待审理。

孟山都母公司拜耳(Bayer)坚持说,“年年春”除草剂中的重要成分草甘膦(glyphosate)是安全的,并对最新裁决结果“感到失望,将对此案的裁决提出上诉”。

根据律师的陈述,70多岁的加州消费者Alva和Alberta Pilliod夫妇在使用“年年春”除草机30多年后,分别被诊断患上同类癌症 非霍奇金淋巴瘤(non-Hodgkin lymphoma)。

之前另一名美国消费者强森(DeWayne Johnson)也在使用相同除草剂后,被诊断患上非霍奇金淋巴瘤。他因此起诉孟山都。去年8月,旧金山法庭判罚孟山都2.9亿美元。

拜耳称,陪审团周一做出的结论与美国环保局(EPA)在上个月发表的声明不一致,后者宣布草甘膦不是致癌物,在按照指示使用时不会造成公共卫生风险。

然而一些环境组织对EPA的声明表示怀疑。世界卫生组织癌症研究中心2015年公布报告指出,草甘膦可能致癌。随后,消费者对孟山都产品的诉讼案迅速增长。

据美国癌症协会公布的信息,多数淋巴瘤病例的诱因还未能确定。

原告律师表示,消费者担心孟山都公司是否对监管部门进行了不当影响,公司内部文件在周一的裁决中发挥了关键作用。

律师米勒(Michael Miller)说,陪审团获得“大量证据,表明孟山都在实现其目标的过程中,操纵科研、媒体和监管部门。”这些证据包括孟山都公司和EPA官员之间传递的电子邮件和短信。

该公司之前否认曾向EPA官员送礼品或采取不当行为。

原告律师表示,他们的努力将继续,“直到孟山都和拜耳对其产品承担责任为止。这不是这场诉讼的终结,而是一个开始。”

律师说,Pilliods夫妇在1982年首次购买自己的房产,随后又购买了4处。之后,他们持续使用“年年春”除草剂,每周使用一次,一年中使用9个月,直到他们被诊断患上癌症。

律师说,由于产品说明书从未注明可能致癌,这对夫妇在收看孟山都的电视广告后,相信这家公司,认为产品是安全的,。

如今,妻子Alberta每月要花去2万美元针对脑瘤,接受治疗,包括化疗。

“我但愿孟山都能事先警告我们,使用这种产品存在危险,并能在产品标识的明显位置显示‘危险,可能导致癌症’的文字。

“我们的生活被彻底改变了,我们不能再做曾经能做的事,我们真地对孟山都感到很气愤。”Alberta在记者会上说。

(法广)

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冲绳人长寿秘诀:与高碳水化合物饮食有关?

千百年以来,全球各地都在寻找“长生不老药”,最近对长生秘诀探索之旅来到了东中国海的冲绳群岛。当地老年居民不仅寿命在全球范围内是最长的,而且他们当中绝大多数人都活得非常健康。

冲绳人活到90岁的高龄仍然很活跃很独立,少见老年病。 (网络图片)

特别值得一提的是冲绳超过100岁的寿星人数。冲绳每10万居民中就有68位百岁老人,是美国同等规模人口的三倍多。即使按照日本的标准(日本为全球平均寿命最高的国家),冲绳人的寿命也是很突出的,与日本其他地区的人相比,冲绳人活过100岁可能性要高出40%。

难怪科学家们花费了数十年的时间试图揭示冲绳人长寿的秘密,包括他们的基因和生活方式。最令人激动的因素之一近期引起了科学家们的关注,即冲绳人饮食中碳水化合物与蛋白质的比例特别高,尤其是饮食中大量卡路里的主要来源­­——红薯。

悉尼大学研究营养与衰老课题的梭伦-比尔特(Samantha Solon-Biet)说:“这与目前推崇的高蛋白质低碳水化合物的饮食模式正相反”。虽然阿特金斯健康饮食法(Atkins)和原始饮食法(Paleo)很受欢迎,但也没有什么证据表明高蛋白质饮食对身体有长期益处。

那么“冲绳比例”,碳水化合物与蛋白质比例10:1才是健康长寿的秘诀吗?虽然光凭这些观察结果就倡导生活方式的改变还为时尚早,但对人类饮食长时间研究和动物试验获得的最新研究证据表明,冲绳比例假设值得密切关注。这些研究结果表明,低蛋白质、高碳水化合物饮食会引发各种生理反应,保护我们免受癌症、心血管疾病和阿尔茨海默病等各种老年疾病的折磨。冲绳的高碳水化合物低蛋白质比例或许达到了最佳的膳食平衡,从而获得了这些效果。

大部分研究来自“冲绳百岁老人研究”项目(OCS),这项研究自1975年以来一直在调查冲绳老年人口的健康状况。OCS调查范围覆盖了冲绳县内150多个岛屿的居民。到2016年,OCS已经调查了当地1000位百岁老人。

冲绳百岁老人似乎已经延迟了许多常见的衰老影响,他们不会在人生最后时段受到久病折磨,几乎三分之二的冲绳老人直到97岁都能独立生活。这种显著的“老年健康状况”在许多与年龄有关的疾病中也很明显。典型的冲绳百岁老人不会患上典型的老人心血管疾病,其动脉周边不会积累“钙化”的硬块而导致心力衰竭。与其他地区的老年人相比,冲绳最年长的居民患癌症、糖尿病和痴呆症概率也要低得多。

遗传中头奖

鉴于以上结果,冲绳人与众不同是毫无疑问的。但又如何解释这种不同寻常的长寿呢?

遗传运气好可能是一个重要因素。由于岛屿的地理位置特殊,冲绳群岛的居民自古以来处于较为孤立的状态,与外界交流较少,也因此可能拥有一些独特的遗传特征。初步研究表明,这些特征可能包括APOE4基因变异的患病率降低,APOE4基因会增加患心脏病和阿尔茨海默氏症的风险。冲绳人也更有可能携带能够调节代谢和细胞生长的FOXO3基因的保护性变体。这种基因保护性变体会导致身材矮小,但似乎也降低了癌症等与年龄有关的各种疾病的患病风险。

即便如此,遗传运气好似乎也不能完全决定冲绳人的长寿,生活方式也很重要。“冲绳百岁老人研究”(OCS)发现,与其他地区人口相比,冲绳人吸烟的概率很低,而且由于他们主要从事农业和渔业,身体也经常得到锻炼。他们紧密的社区氛围也让居民在老年阶段还能拥有丰富的社交生活。社交生活减轻了人们在面对挑战时的身体压力,有益于增强体质、延年益寿。(相比之下,孤独的感觉与每天吸15支香烟的危害是相等的。)

社交有益于健康,孤独对身体之危害犹如每天吸15支香烟。 (网络图片)

然而,冲绳人的饮食可能才是最能让我们对老年人健康改观的原因。与亚洲其他地区不同,冲绳人的主食不是大米,而是红薯。红薯最初是在17世纪初与荷兰人的对外贸易中引进的。冲绳人还吃大量的绿色和黄色蔬菜,例如苦瓜,以及各种豆制品。虽然他们也吃猪肉、鱼类和其他肉类,但只占日常饮食总体的一小部分,冲绳人平时吃得最多的还是植物性食物。

所以,传统的冲绳饮食中含有大量人体必需的维生素和矿物质,包括抗氧化剂,但热量也很低。尤其是在冲绳岛还没有快餐行业的过去那些年,冲绳人平均摄入的热量比健康成人的正常推荐摄入量要少11%。

因此,一些科学家认为,冲绳人进一步证明“限制卡路里”饮食法有助于增强体质、改善生活。自20世纪30年代以来,一些医生和科学家认为,不断限制人体摄入的热量不仅有利于减重,还会带来许多其他益处,其中包括减缓衰老速度。

在一项最引人注目的实验中,一群普通猕猴 的卡路里摄入量比正常猴子的平均卡路里摄入量低30%,实验表明,在20年内,普通猕猴因患老年疾病的死亡率显着降低了63%。这些普通猕猴看起来也更年轻,皱纹很少,皮毛没有变灰,反而尽显年轻的光泽。由于实践难度大,类似的验证人类长寿的长期临床试验尚未完成,但最近由美国国家老龄化研究所资助的为期两年的实验高度表明:参与实验的人执行限制卡路里饮食后心血管更健康,血压和胆固醇都比较低。

目前还不清楚为什么限制卡路里饮食对人体许多潜在机制如此有益。其中一种可能性是限制卡路里改变了细胞的能量信号,所以身体不是停留在生长和繁殖层面,而是投入更多资源用于保存和维护自身,例如DNA修复,同时也减少了新陈代谢的有毒副产物引起的“氧化应激”对细胞的损伤。


红薯是冲绳人传统饮食中的主食之一。 (网络图片)

冲绳饮食模式的益处或许不止限制卡路里一方面。

梭伦-比尔特进行了一系列研究,包括膳食成分(而不是纯粹的数量)对动物衰老的影响。她的团队持续发现,高碳水化合物、低蛋白质饮食延长了各种物种的寿命。她最近的一项研究表明,高碳水化合物、低蛋白质饮食甚至有减少大脑衰老的一些迹象。令人惊讶的是,他们发现最佳比例是10份碳水化合物与1份蛋白质,与所谓的“冲绳比例”一致。

尽管尚未对人类进行任何对照临床试验,但梭伦-比尔特指出全世界的流行病学工作都指出了类似的结论。她说:“其他长寿人群也表现出类似的饮食模式,其中包括相对少量的蛋白质。这些人群包括巴布亚新几内亚的一个小岛上的基塔瓦人、南美洲的齐曼内人以及保持地中海饮食模式的人。”

再次说明,这种饮食比例到底引起什么确切的机制反应,尚不清楚。看来如限制卡路里一样,低蛋白质饮食似乎能够促进细胞的修复和维护。加州大学戴维斯分校的营养生物学家瑞恩(Karen Ryan)指出,氨基酸的稀缺会促使细胞重复利用旧的成分(而不是合成新的蛋白质)。

她说:“总之,这些变化可能会阻止与衰老有关的细胞内受损蛋白质的堆积。”她还说,这种受损蛋白质的堆积通常可能导致各种疾病,但如果我们选择低蛋白质饮食就能达到定期清理以预防各种疾病的效果。

那么我们是否都应该开始选择冲绳饮食模式吗?并非如此。瑞恩指出,有证据表明降低蛋白质摄入量可能对65岁以下的人有减轻身体伤害的作用,但65岁之后你又可能会因增加蛋白质摄入量而受益。她说:“对人体的最佳营养会在一生中有变化。”同样值得关注的是,一项研究发现,蛋白质和碳水化合物的相对优势可能取决于蛋白质的来源。例如,植物性蛋白质比重高的饮食模式可能要比肉类或乳制品比重高的饮食模式好。因此,冲绳人之所以长寿可能与他们(主要)吃水果和蔬菜有关,而不是因为高碳水化合物、低蛋白质的饮食模式。

归根结底,冲绳人的健康长寿可能是多种因素的幸运组合。 瑞恩说:“这些因素之间具体的相互作用也很重要。”在最终找到“青春灵药”真正的配方之前,我们可能还需要更多年的研究来了解每种因素的重要性。

(BBC)

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膳食纤维之迷:它可以救你的命,但90%的人都吃得不够

Opening a kitchen cupboard containing storage jars厨柜里,是否有一些能够令你长寿的食物?(网络图片)

只是以纯天然的方式,它就能降低心脏病、中风以及二型糖尿病等终身不会治愈的疾病之风险。而且,它能帮助你将体重、血压和胆固醇控制在较低水平。

还有值得提及的是,它很便宜,在超级市场就能轻易买到。

它是什么?

纤维——它算不上世界上最诱人的东西,但是有一项重大研究弄清楚我们到底需要摄入多少纤维,同时还发现,它对健康有巨大的益处。

“现在证据已经很充分,这是一个转折点,人们必须要开始采取一些行动了,”参与研究的专家之一约翰·库明斯教授(Prof John Cummings)向BBC表示。

众所周知的是,它能够阻止便秘,但事实上,它对健康的好处远不止于此。

我们需要多少纤维?

参与研究的新西兰奥塔哥大学(University of Otago)和英国邓迪大学(University of Dundee)学者表示,人每天应该至少吃25克的纤维。

不过,他们说这只是为了让身体更加健康的“恰当”摄入量。如果努力将摄入量增加到30克(1盎司)的话,将会有更多的好处。

听起来也不多?

好吧,一根香蕉本身大约重120克,但是它并非完全是纤维。减去其他所有东西,比如天然糖分和水,你就大概剩下3克左右的纤维。

全世界大部分人每天的纤维摄入量都少于20克。

在英国,10个成年人里面只有不到一个能够每天吃30克纤维。

平均而言,女士每天摄入约17克纤维,男士则是21克。

Fibre includes fruit, vegetables, bread, pasta and grains
富含纤维的食物包括水果、蔬菜,全麦和谷类、豆类等。(网络图片)

哪些食物含有更高纤维?

富含纤维的食物包括水果、蔬菜,其中一些使用全麦的谷类早餐、面包和意粉,扁豆或鹰嘴豆等豆类,以及各种坚果和种子等等。

30克到底是多少?

奥克兰科技大学(Auckland University of Technology)的营养学教授艾琳·拉什(Elaine Rush)举出以下例子,说明如何能够达到25-30克的纤维摄入量:半杯燕麦片=9克纤维|两块维多麦(Weetabix)=3克纤维|一块厚的棕色面包=2克纤维|一杯煮熟的扁豆=4克纤维|一个连皮煮熟的土豆=2克纤维|半杯莙薘菜=1克纤维|一根胡萝卜=3克纤维|一个连皮的苹果=4克纤维

不过,她表示:“在饮食中增加纤维的摄入并不容易。”

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在日常食物中,30克的纤维是什么概念?(网络图片)

库明斯教授对此表示同意。“这对人们来说是一个大改变,”他说,“这是有难度的。”

有没有简单快捷的窍门?

英国国民保健署(National Health Service)有一整个页面在介绍这些方法。

当中包括:土豆要连皮煮|面包、意粉和米都选择全麦的类别|选择高纤维的谷物早餐,比如燕麦粥|在咖喱或者沙拉里加点鹰嘴豆、大豆或者扁豆|用坚果或者新鲜水果做甜品|每天至少吃五份水果或者蔬菜

纤维的好处有哪些?

在分析了185项研究和58次临床试验之后,研究结果发表在了医学期刊《刺络针》(Lancet,另译《柳叶刀》)上。

报告显示,如果将1000人从低纤饮食(少于15克/日)转向高纤饮食(25-29克),这一千人当中将会少13宗死亡和6次心脏病。

那还只是计算了这些研究进行期间的数据,即在跟踪这些对象的十至二十年内。既减肥又健康 碳水化合物这样吃才对

研究还显示,2型糖尿病和肠癌的风险也会减少,而体重、血压和胆固醇也会更低。

而且,纤维吃得越多,健康就会越好。

纤维在身体里的作用是什么?

曾经有一种观点认为,纤维根本没有太大作用——即以为人体不能消化纤维,于是它只不过是在身体里走一转就直接排泄出来。

但事实上,纤维能令我们感觉吃饱了,也能影响脂肪在小肠里的吸收——而在大肠里,当你身体里的肠菌“开饭”的时候,事情就更加奇妙了。

大肠里存在着数以十亿计的细菌,而纤维就是它们的“食物”。

肠道里就好像是一个酿造厂,细菌在里面将纤维分解,制造大量的化合物。当然,这个酿造厂里的东西不像啤酒那么香,但是却作用重大。

其中的物质包括短链脂肪酸,它能被身体吸收,并在整个身体里发挥作用。

“我们有这样一个内脏,专为消化纤维而设,而很多人却不经常使用它,”库明斯教授说。

为什么现在它应该引起注意?

纤维、全麦食品、水果和蔬菜有益健康,这本身并不应该令人感到惊讶。

但是,随着所谓“低碳饮食”的流行,有人担心或许人们会因此远离纤维。

剑桥大学的妮塔·佛鲁希教授(Prof Nita Forouhi)说:“我们需要严肃地看待这项研究。”

“这当中的发现是显示,推崇低碳水化合物饮食的营养哲学虽然在社会当中越来越流行,但是它令人减少了摄入全麦纤维的机会,这当中所带来的代价是值得考虑的。”

“研究结论显示,纤维和全麦摄入对于长远健康来说无疑是重要的。”

这项研究的目的是帮助世界卫生组织(WHO)制定官方指南,建议人们应该摄入多少纤维,以促进健康。有关指南预计将会在明年发布。

*在Twitter上关注詹姆斯·加拉格尔(James Gallagher)

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分析-BBC事实核查(BBC Reality Check

要想提升你饮食当中的纤维摄入量,其中一种值得推荐的方式就是将白面包换成棕面包或者全麦。

下图是英国此类产品在过去几十年里的销量变化,数据来自1974年以来政府一系列关于家庭消费的调查。

从70年代中期到80年代中期,白面包的消费下跌,而棕面包和全麦面包则是上升。

在那之后,白面包的销量继续下跌,而棕面包和全麦面包在大多数时间也在下跌,只不过幅度小一些。

于是,看起来是对面包的总体需求都在下跌,但是按比例算的话,高纤维的面包所占的消费比例是上升的。

全麦意大利面对销售的冲击并不如高纤面包那么大。《英国营养学杂志》(British Journal of Nutrition)的调查发现,在人们摄入的全麦食品当中,意大利面所占的比例不足1%。

(BBC)