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一个没有未来的国民党?民调显示支持度仅剩15.6%

台湾民意基金会今日(25日)发布最新民调结果。在政党支持度方面,民进党30.5%领先各党,国民党下滑至15.6%,民众党12.5%、台湾基进2.3%、时代力量2.1%、其他政党合计1.9%。

国民党支持度较上月重挫4个百分点,预估流失近80万支持者。

据《自由时报》报道,台湾民意基金会指出,与上个月相比,可以发现,除了国民党重挫4个百分点之外,各政党支持度变化很小,顶多在上下1.5个百分点之间。具体地说,民进党下滑1.3%,国民党下挫4%,民众党略增0.5%,时代力量略减0.6%,台湾基进略增0.4%,中性选民上扬3.2%。

基金会分析认为,国民党支持度显著下滑4个百分点,无疑和近期四大公投挫败、中二补选失利及罢昶不成有直接关系。 4个百分点代表流失了近80万支持者,对一个支持度长期以来维持在2成上下的政党而言,可视为重伤害,国民党和位居第三的民众党支持度只差3.1%。这是2016年7月以来,国民党政党支持度第三低的时刻,仅比2020年2月及5月略高一点。

在台湾总统蔡英文声望方面,民调显示,20岁以上台湾人中,近五成基本上赞同蔡英文总统处理大事的方式,41%不赞同,赞同者比不赞同者多8.4%。

对于行政院长苏贞昌上任满三年评价,43%的民众打60分以上成绩,20%打刚好60分,31%打低于60分的不及格分数。有63%的台湾人认为苏贞昌施政表现及格,整体平均分数60.77分。

对于台湾人是否满意个人目前生活状况,民调显示,有高达73%民众满意个人目前的生活状况,22%不满意。台湾民意基金会指出,值得注意的是,只有16%的受访者表示非常满意。整体而言,绝大多数台湾人满意个人目前生活状况,在这疫情肆虐的年代显得有些特别,广大社会大众“惜福”的心情展露无遗。

台師大政研所教授范世平在臉書以「一個沒有未來的國民黨」表示,如果年輕人不參加國民黨,那國民黨的未來在哪裡,只能不斷老化,想到就覺得可怕。

本次民调期间为2022年1月17、18日,有效样本1083人。

(新加坡联合早报)

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俄在乌边境集结10万大军 俄乌危机引发对北京趁机夺台的警觉

俄罗斯已在乌克兰边境集结10万大军,并在白俄罗斯部署兵力。有报道美国总统拜登正考虑在波罗的海、北约盟邦部署数千美军和机舰。东欧地区战云密布之时,有分析担心,中国会在美国无暇分身之际,趁机夺取台湾。台湾外长吴钊燮24日示警国际社会,希望对中国扩张影响力的意图保持高度警觉。

美国前国家安全顾问奥布莱恩(Robert O’Brien)1月21 日在美国福斯新闻警告,美国的竞争对手和敌对国家正密切地关注美国总统拜登和俄罗斯总统普京在乌克兰危机中采取的行动,俄国的入侵将对美国本土造成更大的威胁。如果其他国家也入侵他们的邻国,将造成比乌克兰危机更严重的后果。

奥布莱恩

奥布莱恩提醒说 : 中国正在密切监视和仔细观察普京的任何行动,从而评估中国是否要在冬季奥运后入侵台湾。

奥布莱恩认为,台湾对美国而言有重大的国家安全及外交利益,如果台湾被中国侵略,意味著中国人民解放军也能在短时间内迅速抵达美国在太平洋西方阵线布署的盟国。因战略地位显著,台湾阻挡了中国对美国及日本的入侵。

奥布莱恩把「台湾等同于太平洋的软木塞(cork)」说 :「如果台湾沦陷,中国人民解放军将会移往太平洋,对加州或位在阿拉斯加的阿留申群岛造成威胁。」

英国外交大臣特拉斯(Liz Truss)则在22日刊登的澳洲《雪梨晨驱报》、《世纪报》访问中警告 : 中国可能把俄罗斯入侵乌克兰,当做发动北京在印度─太平洋地区侵略行动的机会,「我不认为我们能排除此事」。

奥布莱恩和英国外交大臣刚发出以上警告,中国空军就在1月23日派遣39架军机绕台,是今年以来数量最多的一次。第二天的24日,中国空军再派1架运8反潜机深入台湾南方及东南方空域。另外13架军机进入台湾西南防空识别区(ADIZ),其中的歼16D电子作战机时首度现身。台湾军事专家于是提出示警:台湾的国军应强化自己的电子作战。

俄罗斯与乌克兰间紧张态势持续升温,距离遥远的印太国家却密切观察欧洲的紧张对峙是否会牵动台湾海峡局势 。印度尼赫鲁大学国际问题研究院东亚研究中心主任谢钢(Srikanth Kondapalli)24日向中央社表示,中国对台湾发动战争的代价巨大,因为台湾也有反击能力。谢钢的预测是,中国将升高对台辞令以分化台湾内部舆论,但不会採取实际军事行动,因为此举成本很高,对中国来说是一个冒险行动。”

印度智库“中国分析及策略中心”(Centre for China Analysis and Strategy)研究员夏海娜(Namrata Hasija)则认为, 在台湾海峡,只有在确定美国不会干预的情况下,中国才会攻击台湾,但一旦对台发动战争,北京势必自毁“和平崛起”的口号,“情势相当複杂,未来的发展很难预测。”

台湾外交部长吴钊燮24日接受澳洲智库专访时表示,中国近年持续对台湾提升军演规模,单去年就派遣近1000架次军机扰台,并不断打压台湾外交空间;中方同时经济胁迫立陶宛,要求不得与台湾发展关係等。但台湾同时也获得澳洲、美国、日本及欧洲等理念相近国家的更多支持,民主国家对台海和平稳定更加重视,凸显中国的威迫获得反效果,台湾的外交努力获得肯定。吴钊燮也示警国际社会,应对中国扩张影响力的意图应保持高度警觉。中国野心显然不仅止于台湾,例如澳洲日前举行军事演习时,中国就不远千里派遣侦察船至澳洲沿岸收集情资。

1月19 日美国总统拜登在白宫记者会上表示,如果俄罗斯只是「小规模入侵」(minor incursion)乌克兰,美方採取的应对行动将会与俄罗斯「大动作入侵」不同,此番言论立即受到严厉批评。

(法广)

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【短评】美国台海政策:避免或推迟一场不愿意又不得不介入的战争


作者: (奥克兰)太阳林

美國在台海的政策主要两方面:一、美國会尽可能避免在台灣問題上刺激中方,以免激怒中方从而加速战爭的爆发。二、美國尽可能向中方传递介入战争的決心,並力求強化盟友以阻吓中方,避免中方因低估美國的介入決心而冒險。

这两点都為了达到一个目标,避免或推迟一场不愿意又不得不介入的战争。


因其地緣因素和大國雄心,台海区域的冲突或局部战争的风險极大,時間点取決於中方。而明年20大新一届北京权力稳固后,武统台湾意愿恐怕非常強烈。

中方难度在於打下台湾容易而收拾殘局困難,因为突破第一岛链必然面臨國際的全面封鎖和經濟制裁,还要防范后面俄印的虎視耽耽。特别俄罗斯是乐见此局面发生,一面乐见弱邻在侧,一面其对领土有着极其强烈的占有欲,觊觎已久。

历史上俄罗斯总做趁火打劫的事情,而印度从不结盟已经变成准同盟甚至是可靠的抗中同盟。

这样来看,战与不战都举棋难定。最大的可能性就是捕捉战机,当然权力带来的傲慢与偏执也是常见的战争诱因。


台湾是亚太的重要一环,如果失去台湾,让大国突破第一岛链,战略武器自由地游弋在太平洋的时候,美、日的本土安全必定会面临严重危胁。出于自保,美、日会有强烈的介入决心。


鹦鹉先生

随着台积电、三星和因特尔把芯片制造转移到美国,台湾的战略地位会降低。美国在某种特定情况下放弃保卫台湾可能性是存在的。

路博士

珍珠港事件之前美国一直没有介入的民意,尽管那时日本控制了半个中国和半个太平洋,所以第一岛链不是美国人心目中的底线,只要美国人没有被重伤 ,们不会有与世界老二、核大国正面冲突的决心,何况美国现在内部分裂严重,自顾不暇。

近年,美国在中东、乌克兰、阿富汗、亚洲等地都在收缩,阿富汗撤军那么狼狈,拜登还有50%支持率, 而撤退是美国两党的一致态度。这代表了美国民意的大势 ,即先搞好自己。因此,下次美国总统再想在海外作战,阻力会非常、非常大。

太阳林

美国的战略收缩是不愿意充当世界警察,更强烈意愿是保护自身的利益。美国从阿富汗撤军,对伊朗的围堵就撕开口子。只要伊核问题能够控制,美国是需要借用伊朗在中东保持一个平衡。同样美国绝无意愿搞垮中国,只是想用非战争手段来制约削弱而巳,达到区域的再平衡。


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【鹦鹉短评】为何说台湾符合美国双重外交准则

作者: 鹦鹉先生

在围堵中国的美国国家利益里,台湾符合美国外交政策的realism(现实主义)和idealism(理想主义)双重标准。

路透社图片

台湾的地理位置南边是巴士海峡,北边是宫古海峡,这是中国核潜艇冲破第一岛链进入太平洋的唯二出口。只有进入太平洋才能够战略核威慑美国本土。所以美国最好的选择就是封锁台湾南北这两个海峡。

此外,台积电目前是全世界唯一能制造5奈米芯片的公司,3奈米和2奈米研发也领先,很可能会成为全球唯一制造商。英特尔已经放弃,三星研发上落后。美国与中国科技争霸的重要硬件就是芯片,绝无可能让其落入中国之手。

除了这些现实利益以外,台湾的民主政体,价值观念也与美国一致。因此,台湾完全符合美国双重外交准则。

9月18、19日连续两天,共有37架中国空军军机在台海演习并数度越过海峡中线,致两岸情势紧张。台湾国防部于是修正了开第一枪的规则,即如果遇到即时威胁可以自防。现在的施压已经离开火越来越近了。

不过,以往遇到台海危机,台湾一片恐慌,现在倒是人心安稳;似乎大家笃定没事,有事也有美国佬顶着。


路博士点评:

如果川普能成功连任,相信他会把台湾作为抓手,推动其加入联合国,并与台签署安保条约(类似与美日或是美韩的条约,可能还会鼓励日本与印度也一道签署。


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【论坛】为什么对台湾选举结果很高兴:新西兰华人谈台湾选举

前 言

2018台湾选举民进党“惨败”,国民党赢得多个县市执政权。

台湾四年一度的“九合一选举”在民进党完全执政两年后格外受瞩目。民进党从四年前势如破竹到现在兵败山倒,不只丢失台中高雄,还让台湾的县市版图大洗牌。

对台湾的选举结果,新西兰的华人朋友也很关注,毛传媒请到两位笔名为“阿里山”和“日月潭”的台湾移民和几位大陆移民发表了他们各自的看法。


阿里山(台湾移民)

这次选举结果是在预料之中的,这个结果是对民进党政府权力傲慢的一个教训。

不过,国民党也不要高兴的太早,民进党这一次是自己打败自己,就像马英九当总统时的选举,国民党也是大败。这次是历史重演,角色对调而已。

对民进党来说,提前大败也好,要是到2020 年总统选举大败,对台湾负面作用可能更大。

 

蔡英文政府这次两大致命伤是“一例一休”政策和“年金改革”政策。蔡英文一上台,就搞了一个莫名其妙的“一例一休”制度,这不仅得罪了劳工阶层,也得罪了老板阶层,当时就有很多人说要教训民进党。

“年金改革”政策是导致民进党失败的第二因素,不过我倒觉得这不是民进党政府自身的错误,这是一定要做的事情。

当年国民党为收买人心搞了一个公务人员18%优惠存款制度,这埋下很大的社会麻烦。

打个比方,在新西兰的台湾退休老师夫妇,每个月至少可以领到6000纽币,根本不需要工作。如果夫妻两个一个是退休公务员、一个是退休将官,每个月至少可领一万纽元。这样的开销,政府财政再好也搞不长久。

蔡英文上台之后,认为这种做法是社会不公,要改革,于是透过民进党在立法院的优势,立法让18%的年息逐年降低,一二十年以后降低到合理的大家可以接受的地步。

可是这会损害很多人的利益,虽然四分之三的百姓很赞同。

这次选举,同时有16个案子的公投,除了选市长、议员之外,还要考虑16个案子的公投,太复杂了,民进党的选举安排很有问题。

 

蔡英文读书很好,但领导能力不行,不会用人。她不会掌握改革的步调和时机,很多做法很奇怪,她辞掉民进党主席是正确的选择。

她下台、她下一任不参选对台湾更好。

这一次,是标准的中央执政党无能害惨了民进党的地方选举,落选的陈其迈、林佳龙都是人才,被中央政府连累了。

 

国民党虽然在这次选举获胜,但本身也在闹分裂。台湾的其他在野势力会趁机壮大。

我认为国民党其实是game  over (玩到头)了。这次选举,台湾老百姓不过借着国民党来教训民进党。台湾的民主政治正在变得成熟。


日月潭(台湾移民)

 

说实在话,我对这次选举结果还是很高兴的。台湾人终于度过了一到选举社会就被撕裂的痛苦阶段。

过去每到选举, 选民都被政客“蓝”、“绿”阵营的划分所左右,平时相处很好的人都自动选边,帖个标签,水火不容,弄得大家心里都难过。

这次选举,这种手段玩不转了,选民选择的是肯把民众福祉放在首位的人,而不用去想他是哪个政党、那个派别。只要他能给社会发展带来好处,人们就去投票给他,这不是很好吗?

这次选举,那些搞阵营派别的,那些用低级手段造谣攻击对方的,都输掉了。这显示了台湾民主的进步,台湾选民的成熟。

 

台湾开放直选,已经走过二三十年的时光,台湾民众在付出很多代价之后,民主素养在提高。

民主是一个需要学习的过程,没有谁天生就会的。

我记得我还是学生的时候,看到立法院打架、摔茶杯,上演全武行。民进党成员在政见发表会上,一把鼻涕一把眼泪,有的下跪,有的剪头发以表决心。

那时候,这些煽情招数还真奏效,因为大家都是在民主的道路上初学走路。到了今天,这样的招数肯定不管用了。

 

有人说民进党玩民粹,假如一个政党能够通过玩民粹上台执政,它一定会玩,毕竟一个政党成立的目的是为了掌权。然而,如果玩弄民粹没有市场,如果使用各种不入流的手段会被选民唾弃,那政客们可能就会考虑改变做法了。这对整个社会不是很好吗?

民主选举,必须是平和、理性的,选完之后,大家还是一家人。这次选举,可以看出台湾人已经走过来那些乱七八糟的阶段,真的很令人欣慰。

国民党赢了这次选举,但反对党会监督它,没有民主监督机制,没有人看着它做什么,难保它不会腐败。

至于蓝绿阵营意识形态的影响,我相信大家在期待一个和平的、相互理解的局面。这就像让两兄弟生活在同一屋檐下,双方必须是心甘情愿的;如果把一个不情愿的打残了硬拉一起,那日子肯定过不好。

 

总之,这次台湾选举有指标性意义,不是因为选上了谁,而在于台湾的选民更加成熟了。


几位大陆移民

B:  选谁上台不重要,重要的是要选上台。

T:现在台湾的民意基本上是以白色为主。老百姓已经厌倦了“台独”或“统一”的政治,而关心自己的经济和生活。选举得胜的国民党人基本是党内主张维持现状、发展民生的派别,如高雄的“韩流”。

 

L:  这次选举和公投确实是个标志性事件,让对民族性悲观的我又萌发了一丝希望:改制后的人民竟然能够快速进步!英国大宪章是1215 年制定的,折腾了几百年才实现真正的君主立宪,自由基因要迭代好多代才能稳定。不容易啊,东欧俄罗斯也是反反复复的。大局破来破去,然而个体意识演化进化的力量其实更顽强,看看西方要求平等自由的诉求是如何一步步发展至今的。

这次选举体现出台湾人非蓝非绿的中间自由意识越来越强大,选人不选党,而且历史的悲情和债务基本去掉了。

民主在于去除极端,以前的选举让台湾去除了右的极端,这次选举和公投让台湾去除了左的极端。台湾人民很棒。台湾民主越来越成熟。台湾的选举和公投能够做成这样,为台湾人民点赞。

 

X:中国从专制官僚政体转型到现代民主国家,至今已用了一百年,仍然步履蹒跚。我形容她在走两步退一步的往前走。台湾走在前面,因为她没有文革之类的包袱。

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台湾旅游大巴发生严重车祸32死12伤 蔡英文表哀悼

台湾紧急救援部门官员说,台北附近一处公路发生严重车祸,一辆旅游大巴翻倾,造成32人死亡,12人受伤。

事故发生在当地时间星期一(2月13日)晚9时,具体地点在国道5号接国道3号车道转弯处。

当地官员说,截至晚上11时49分,车内共44人全数救出,包括12名伤员和32名遇难者的遗体。

Rescuers gather around a crashed bus in Taipei, Taiwan February 13, 2017

据来自当地的消息说,这个旅游团是由“蝶恋花旅行社”所承办的台中武陵农场赏樱团,在傍晚结束行程准备北返时发生车祸。

据报道,车内大多数乘客是年长的当地旅游者。

当地官员说,大巴在弯道失控翻倾,可能由于车速过快。

这位官员还说,整个车体在事故中扭曲。

台湾被认为是世界上最安全的地点之一,但是旅游者道路交通安全问题仍令很多人担忧。

去年7月,一辆旅游大巴在台湾桃园市起火燃烧,造成26人死亡。

调查人员说,那起事故是由一名自杀司机造成的。

Rescuers look for survivors in a crashed bus after an accident on a highway in Taipei, Taiwan February 13, 2017
大批救援人员在现场(REUTERS 图片)

(源自BBC)


 

台湾游览车翻落边坡32死12轻重伤

蔡英文表哀悼

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台湾当地时间13日晚间发生游览车严重车祸,造成32人死亡。中央社

13日晚间九点零四分,台湾发生重大车祸,一辆满载乘客的游览车,从宜兰开往台北,在高速公路的弧形匝道上,可能因为车速过快,导致车辆翻覆到边坡下,到记者截稿为止,已经证实全车有32人死亡,12人轻重伤,台湾总统蔡英文除对不幸身亡旅客表示哀悼外,并指示行政部门全力抢救,妥善处理善后事宜。

这是蝶恋花旅行社筹组的中部横贯公路「武陵农场赏樱团」一日游行程,全车含司机导游共44人,傍晚活动结束返回台北,出事地点是在台北市南港区的高速公路匝道上的大弯道,游览车先擦撞右侧水泥护栏,然后整辆车向右翻进边坡排水沟内,整个车顶被掀掉,落在与车体距离约十几公尺的地方,车顶和车体之间的边坡,都是掉出来的座椅,许多乘客也被抛出车外。

台湾警方动员两百多名警消人员到现场救援,台北市和新北市的救护车、消防车云集,伤者立即送到万芳、国泰、慈济、台北医大附设医院、三军总医院等各大医院抢救。

内政部在第一时间成立应变中心,消防署副署长陈文龙、交通部次长祁文中等人进驻坐镇。台北市也在深夜开设二级灾变中心,市长柯文哲亲自坐镇,副市长邓家基前往现场指挥抢救。

台湾近年来经常发生重大车祸,除了苏花公路经常酿灾外,中横公路太鲁阁峡谷也经常有落石击中车辆,阿里山铁路也曾发生重大意外;几个月前大陆游客搭乘的游览车在台湾甚至被司机蓄意纵火,全车28人全部死亡,台湾的旅游环境值得深入检讨。不过这次重大意外的旅行团都是台湾游客,且大多数是五六十岁以上高龄的长青族。

(源自法广)

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台湾来鸿:台湾小吃已成国宴主流

今年的十月十日,是蔡英文主政下的第一个国庆日,蔡英文的国庆演说仍维持五二0就职演说的基调,没有令人意外之处。倒是蔡英文与圣文森总理龚萨福在国庆酒会上热络的互动、大啖客家粄条的镜头,成为所有媒体的焦点。
蔡英文与圣文森总理龚萨福在国庆酒会上热络的互动、大啖客家粄条的镜头,成为所有媒体的焦点。

今年的十月十日,是蔡英文主政下的第一个国庆日,蔡英文的国庆演说仍维持五二0就职演说的基调,没有令人意外之处。倒是蔡英文与圣文森总理龚萨福在国庆酒会上热络的互动、大啖客家粄条的镜头,成为所有媒体的焦点。

国庆酒会例来由外交部主办,地点向来是在已被列为国定古迹、也是专门接待外宾的台北宾馆举行,今年的国庆酒会现场备有各式美食区,除了烤乳猪、各种台湾小吃之外,还特别邀请鼎泰丰现场制作小笼包,最吸睛的则是捏面人、小英造型的棉花糖摊位;捏面人师傅为爱猫的蔡英文捏了一只小灰猫面人,送了属狗的圣文森总理一个狗面人,逗得他们笑得合不拢嘴;美丽的台北宾馆摇身一变成为台北最热闹的夜市,四千名各国驻台使节与外宾,在这里度过了一个热闹欢愉的夜晚。

台湾美食与夜市,是台湾吸引外国观光客的重要元素,以往被认为“难登大雅之堂”的小吃,近年来已成为国宴的主流,不管是国庆酒会还是总统就职晚宴,经过厨师巧手包装的台湾小吃,已隆重地登上国家最高的筵席,回溯过去至今的国宴演变历程,仿佛也是台湾美食历史的缩影。

两蒋国宴以川扬菜为主流

由蒋宋美龄创办的圆山饭店,从两蒋时代开始就负责国宴的举办接待,生活洋派的蒋宋美龄生活习惯与蒋介石完全不同,老蒋喜欢吃中餐,蒋宋美龄喜欢吃西餐,当时的国宴也分成中、西两种型态。

中式国宴因两蒋江浙口味的关系,以川扬菜系为主,蒋介石时代的国宴餐桌皆为长桌,即使是中式国宴,也采取中菜西吃的型态,当时因台湾处于农业社会,国宴菜肴固然精细,但是食材仍以肉类为主,海鲜较少,且必有饭、面等主食,以一份民国六十一年(1972年)保留下来的国宴菜单为例,当时的国宴菜色即包括「梅花拼盘、竹笙清汤、牛肉包子、原盅排翅、脆嫩鸡、荷叶花卷、鸡油菜心、扬州炒饭、八宝酥饼、桂花银耳、各色鲜果、清茶咖啡」;圆山饭店表示,蒋经国时代,虽也有龙虾沙拉、清蒸鱼,但口味较清淡,风格较为朴实。

玉香宴是蒋经国总统宴请友邦贵宾之国宴。

李登辉国宴食材最高档

到了李登辉时代,台湾经济起飞,国宴丰盛程度达到顶峰,排翅、鲍鱼、龙虾这些高档食材都属基本菜色,1995年的国宴菜单中就出现了“龙虾沙拉、高汤大排翅、水晶包、花卷、黄焖鲜麻鲍、翡翠玉带子、冬笋嫩豆苗、黑胡椒牛排、玫瑰石斑块、美点双辉、宝岛鲜果”,足见当时以精致高档的粤菜为主流。

圆山饭店表示,李登辉时代的国宴出现了不少变革,除了餐桌开始采用圆桌,服务人员也首度出现女性,还会安排餐后酒及雪茄,不抽烟的客人可以把雪茄当作纪念品带回家。

扁把台湾小吃端上台面

陈水扁则是第一个把台湾小吃端上国宴殿堂的重要推手,2000年陈水扁的就职晚宴中,特别把台南小吃碗粿、虱目鱼丸汤端上了台面,由于国宴需顾及回教信仰的外宾,惯例上不能用猪肉,但碗粿一般都需要用猪油爆香油葱来提味,当时圆山饭店特别改用鸡油,至于虱目鱼丸汤的汤头,师傅也煞费苦心研究许久,最后才决定用昆布熬汤,还刻意将鱼丸做得小巧精致,配以绿竹笋的笋尖、嫩地瓜叶来点缀,才让台湾小吃在外观上「符合国宴标准」。

当时台湾小吃端上国宴的作法令人耳目一新,自此之后,台湾小吃与台湾在地食材成了国宴中的主角。

历任总统的国宴菜单,陈水扁时代设计成卷轴样式。

马国宴禁用鱼翅鲍鱼

马英九时代特别重视环保与节能减碳,国宴用酒必用马祖老酒(过去以花雕、陈绍居多),食材不但要强调台湾本土食材、计算食物里程,国宴还负有推广台湾农产品的任务,每次菜单中必定要有米食料理,鱼翅、鲍鱼绝对不可以上桌,以2012年马英九就职国宴上的冷盘为例,就有云林口湖乡的乌鱼子、宜兰三星乡的樱桃鸭、嘉义县鹿草乡的黄地瓜及屏东东港镇的樱花虾。

有趣的是,国宴菜单的设计,不同总统也有不同的风格,老蒋时代的菜单大如公文卷宗,材质用金黄色的缎布,封面上印有国徽与梅花,显得雅致大器,但是菜单字体用的是篆体,读起来相当吃力;小蒋时代虽然沿用过去设计,却把开本缩小,字体也改为易于辨认的楷体;到了李登辉时代,前期承袭旧制,后期则把材质改为铜版纸;陈水扁执政后,特别把菜单设计成卷轴样式,强调创意。

银制餐具累倒工作人员

圆山饭店特别设立了「圆山文物馆」,陈列了过去国宴用的银制餐具与日本骨瓷,最受瞩目的是一套硕大的银制鱼翅盅及冬瓜盅;从两蒋到李登辉时代,国宴场地只在总统府大厅或阳明山中山楼举行,总统民选之后才逐渐多元化改至各县市或其他饭店,因此举办国宴经验丰富的圆山饭店,常常成为其他饭店寻求器具、设备、经验支援的对象。

圆山饭店工作人员回忆,过去举办国宴最头痛的地点是在阳明山中山楼,不但要像搬家一样把所有装备器具搬上阳明山,而且中山楼地处硫磺温泉区,连空气中都有浓浓的硫磺味,偏偏当时国宴用的都是银器,银器一遇到硫磺就会变黑,所以当时只要碰到在中山楼举办国宴,圆山的工作人员除了事先打包好餐具隔离空气之外,还得在逼近国宴开始前,以最快速度摆好餐具,更令人头痛的是,国宴开后得六分钟就更换一套餐具,一个多小时的国宴,工作人员经常收拾到清晨四点才能下班。

从举办场地、菜色食材、菜单设计、服务接待到餐桌摆设,历任总统的国宴所呈现的不同风格,也代表着台湾社会生活型态的转变。